Shakshuka aux haricots blancs

Par The Mediterranean Dish · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle avec couvercle jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoutez l'oignon, les deux poivrons et l'ail, puis la coriandre moulue, le paprika, le cumin, le piment d'Alep ou les flocons de piment rouge, et une bonne pincée de sel et de poivre. Faites cuire à feu moyen-vif en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 5
2. Ajoutez les tomates concassées avec leur jus et les haricots cannellini égouttés et rincés. Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez partiellement la poêle en laissant une petite ouverture. Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
3. Découvrez la poêle et faites 4 creux dans la sauce avec le dos d'une cuillère. Cassez un œuf dans chaque creux. Couvrez et laissez cuire doucement environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent légèrement coulants.
4. Retirez la poêle du feu, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de persil et d'aneth hachés. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.