Empty My Fridge
Chili bianco di pollo da rivista | Cookin' Somethin' w/ Matty Matheson
Ingredienti
- Pollo intero1
- Olio vegetale6 cucchiai
- Cipolle · tritato1
- Peperoncino Jalapeno · privato dei semi e tritato finemente1
- Peperoncino Poblano · tritato1
- Sedano · tritato2
- Aglio · tritato4
- Cumino · macinato2 cucchiai
- Peperoncino in polvere1
- Paprika1
- Origano messicano1
- Cavolo · affettato½ teste
- Chicken stock3 boxes
- Fagiolo rosso1
- Sale
- Pepe nero
- Coriandolo
- Avocado
- Ravanello
- Lime
Preparazione
- Frullate il soffritto e aggiungetelo in una pentola grande.
- Fate soffriggere il soffritto nell'olio finché non diventa morbido e profumato.
- Rosolate le cosce e i fusi di pollo su tutti i lati in una padella di ghisa.
- Aggiungete il brodo di pollo, le cosce, i fusi e le spezie, portate a leggero bollore e cuocete per 30-40 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.
- Rosolate i pezzi di petto di pollo in una padella di ghisa e aggiungeteli alla zuppa.
- Quando si è raffreddato, sfilacciate il pollo e rimettetelo nella pentola con i fagioli. Fate sobbollire per 5-10 minuti perché i sapori si amalgamino.
- Servite la zuppa nelle ciotole, guarnendo con avocado, cavolo affettato sottile, ravanelli e lime.
Riassunto dal video di Matty Matheson. Guardalo per tutti i dettagli.
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