白巧克力蓝莓燕麦饼干

作者：Ambitious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F），在大烤盘上铺好烘焙纸。
2. 把融化的椰子油和红糖打至顺滑，然后中速打入鸡蛋、香草精和杏仁精，打至细滑奶霜状。
3. 在大碗中把面粉、燕麦、小苏打和盐拌匀，然后用中速混入湿料中，搅拌均匀。
4. 拌入椰丝和白巧克力。
5. 用中号饼干挖勺取一满勺圆顶的面团，压扁后放上两三颗冷冻蓝莓，重新揉成球放在烤盘上，其余面团依此操作。
6. 烘烤10至13分钟，直到饼干边缘刚开始变成金黄色。
7. 在烤盘上冷却约5分钟，待饼干稍微定型后，移至网架上完全放凉。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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