Pain perdu au chocolat blanc

Par HowToBBQRight · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Déchirez le pain français en petits morceaux dans un grand saladier, versez dessus 4 tasses de crème épaisse et laissez tremper 30 minutes.
2. Dans un saladier moyen, mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu et la vanille. Ajoutez un paquet de pépites de chocolat blanc et remuez délicatement. Assaisonnez avec la muscade et le sel.
3. Versez le mélange d'œufs sur le pain trempé et mélangez.
4. Versez la préparation dans un plat à gratin de 23 x 33 cm bien beurré et placez-le dans le fumoir.
5. Laissez cuire 1 heure, jusqu'à ce que le pudding soit pris et que le dessus soit doré.
6. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le bourbon et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et que le beurre commence à dorer.
7. Ajoutez la crème épaisse et chauffez jusqu'à un léger frémissement. Retirez du feu et incorporez peu à peu les pépites de chocolat blanc en remuant jusqu'à ce qu'elles soient entièrement fondues. Ajoutez une pincée de sel et servez sur le pudding.

Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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