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Pudding di pane al cioccolato bianco
Ingredienti
- Baguette1
- Panna pesante5 tazze
- Uovo3
- Zucchero2 tazze
- Cioccolato bianco2 bustine
- Burro · fuso6 cucchiai
- Vaniglia2 cucchiaini
- Noce moscata · macinato1 cucchiaino
- Sale1 ½ cucchiaini
- Whisky2 cucchiai
- Preparare un affumicatore a pellet o una griglia/affumicatore per cottura indiretta a 180 °C
Preparazione
- Spezzettate il pane francese in una ciotola capiente, versate sopra 4 tazze di panna fresca e lasciate ammollare per 30 minuti.
- In una ciotola media unite le uova, lo zucchero, il burro fuso e la vaniglia. Aggiungete una confezione di gocce di cioccolato bianco e mescolate delicatamente. Insaporite con noce moscata e sale.
- Versate il composto di uova sul pane ammollato e mescolate.
- Versate il tutto in una teglia da 23 x 33 cm ben imburrata e sistematela nell'affumicatore.
- Cuocete per 1 ora, finché il budino non si è rappreso e la superficie non è dorata.
- Per la salsa, sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete il bourbon e cuocete per 3-4 minuti, finché l'alcol non è evaporato e il burro non inizia a dorarsi.
- Aggiungete la panna e scaldate fino a un leggero sobbollire. Togliete dal fuoco e incorporate poco alla volta le gocce di cioccolato bianco, mescolando in continuo finché non si sono sciolte tutte. Aggiungete un pizzico di sale e servite sopra il budino.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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