Muffins au chocolat blanc et framboises

Par RecipeTin Eats · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F, 200 °C en chaleur ventilée). Tapissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.
2. Mettez tous les ingrédients secs dans un grand saladier et fouettez pour mélanger.
3. Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient résistant à la chaleur. Incorporez d'abord le sucre au fouet, puis ajoutez l'œuf, le lait, la vanille et le vinaigre, et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Versez les ingrédients humides sur les secs et mélangez une dizaine de fois, jusqu'à ce que la farine soit presque incorporée. Incorporez délicatement les framboises et les pépites de chocolat blanc. La pâte restera grumeleuse.
5. Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule en les remplissant jusqu'au bord. Ne lissez pas la surface.
6. Enfournez et baissez immédiatement la température à 200 °C (390 °F, 180 °C en chaleur ventilée). Faites cuire 22 à 23 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
7. Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille et laissez refroidir encore 20 minutes.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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