Barres de cheesecake aux fraises et chocolat blanc

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen. Faites frire le kataifi émietté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 8 à 10 minutes. Égouttez-le avec une écumoire et posez-le sur du papier absorbant.
2. Mixez les fraises, le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Versez la purée dans une casserole et faites-la cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à la consistance souhaitée.
4. Laissez refroidir la purée. Conservez le reste dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
5. Battez le fromage à la crème, le sucre glace, la purée de fraises (ou la confiture) et la pâte de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Incorporez le kataifi frit au mélange au fromage à la crème et mélangez bien.
7. Si vous le souhaitez, versez une fine couche de chocolat blanc fondu dans les moules et laissez prendre au frais environ 8 minutes. Ajoutez ensuite du chocolat fondu, en laissant l'excédent couler, puis remettez au frais environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.
8. Répartissez une couche de farce au kataifi dans chaque moule, puis étalez une fine couche de confiture de fraises par-dessus.
9. Recouvrez complètement la garniture et la confiture de chocolat blanc fondu. Réfrigérez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
10. Une fois pris, démoulez les barres.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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