Salade de radis blanc (Musaengchae : 무생채)

Par Maangchi · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Peler le radis et le couper en fines allumettes.
2. Mettre 3 à 3½ tasses d'allumettes de radis dans un grand saladier.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe de gros sel et mélanger à la main, puis laisser reposer 5 minutes.
4. Presser les lanières de radis pour en extraire l'excédent d'eau.
5. Ajouter 2 gousses d'ail hachées, 1 tige d'oignon vert hachée, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à café de piment en flocons et 2 cuillères à café de sucre.
6. Mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
7. Ajouter 1 cuillère à café de graines de sésame grillées et mélanger encore un peu.
8. Transférer dans un plat de service et servir avec du riz.

Résumé d'après la vidéo de Maangchi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOignon vertRadis