Empty My Fridge
Pasta con salsa besciamella e funghi, ricetta speciale del Ramadan di Food Fusion
Ingredienti
- Chicken stock · disossato200 g
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero in polvere (kali mirch)¼ cucchiaini
- Origano · essiccato¾ cucchiaini
- Olio vegetale4 cucchiaini
- Fungo · affettato1 tazza
- Burro (makhan)2–3 cucchiai
- Aglio tritato (lehsan)1 cucchiaio
- Farina raffinata2 cucchiai
- Latte 2 tazze oquanto serve
- Panna⅓ tazze
- Formaggio cheddar · grattugiato½ tazze
- Peperoncino rosso schiacciato (lal mirch)½ cucchiaini
- Pepe nero schiacciato (kali mirch)½ cucchiaini
- Penne
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- In una ciotola, condite i cubetti di pollo con salsa di soia, sale rosa dell'Himalaya, pepe nero in polvere e origano secco.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in un wok, aggiungete il pollo condito e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando bene.
- Aggiungete i funghi affettati, cuocete per 1-2 minuti, poi mettete da parte.
- Nello stesso wok, scaldate 1 cucchiaino di olio e fate sciogliere il burro.
- Aggiungete l'aglio e soffriggete per circa un minuto.
- Unite la farina e cuocete a fuoco basso per 1-2 minuti.
- Versate gradualmente il latte, mescolando, e cuocete finché la salsa non si addensa.
- Spegnete il fuoco e incorporate panna, cheddar, peperoncino rosso schiacciato, origano secco, sale rosa e pepe nero schiacciato. Riaccendete il fuoco e cuocete per 1-2 minuti.
- Aggiungete la pasta penne lessata, il pollo cotto, i funghi e il prezzemolo, quindi mescolate bene.
- Spolverizzate con peperoncino rosso schiacciato e prezzemolo tritato, quindi servite.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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