Empty My Fridge
Macarrão ao molho branco com cogumelos, receita especial de Ramadã da Food Fusion
Ingredientes
- Chicken stock · sem osso200 g
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Salta gosto
- Pimenta-do-reino em pó (kali mirch)¼ colher de chá
- Orégano · seco¾ colher de chá
- Vegetable oil4 colheres de chá
- Mushroom · fatiado1 xícara
- Manteiga (makhan)2–3 colheres de sopa
- Alho picado (lehsan)1 colher de sopa
- Refined flour2 colheres de sopa
- Leite 2 xícaras ouquanto baste
- Creme de leite⅓ xícara
- Queijo cheddar · ralado½ xícara
- Pimenta vermelha amassada (lal mirch)½ colher de chá
- Pimenta-do-reino amassada (kali mirch)½ colher de chá
- Penne
- Parsley · picado2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os cubos de frango com molho de soja, sal rosa do Himalaia, pimenta-do-reino em pó e orégano seco.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em um wok, adicione o frango temperado e cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos, mexendo bem.
- Acrescente os cogumelos fatiados, cozinhe por 1-2 minutos e reserve.
- No mesmo wok, aqueça 1 colher (chá) de óleo e derreta a manteiga.
- Adicione o alho e refogue por cerca de um minuto.
- Misture a farinha e cozinhe em fogo baixo por 1-2 minutos.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo, e cozinhe até engrossar.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, o cheddar, a pimenta vermelha triturada, o orégano seco, o sal rosa e a pimenta-do-reino triturada. Ligue o fogo novamente e cozinhe por 1-2 minutos.
- Adicione o penne cozido, o frango cozido, os cogumelos e a salsinha picada, e misture bem.
- Polvilhe com pimenta vermelha triturada e salsinha picada e sirva.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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