白色蒸年糕（白雪糕：백설기）

作者：Maangchi · 30 分钟

食材

步骤

1. 将解冻的米粉放入大碗中，加入水和盐搅拌。用手掌轻轻搓开所有湿的小团，直至团块全部散开、粉料均匀湿润。
2. 将米粉过筛两次，加入糖，再过筛一次。
3. 在蒸锅底部加入10杯水并煮沸。
4. 在蒸架上铺一块湿布或纱布，将8英寸（20厘米）的蛋糕圈放在上面。把过筛的米粉倒入圈中，抹平使表面平整。
5. 如果喜欢，可在表面撒上干果和坚果。
6. 盖上布，大火蒸30分钟。
7. 关火并打开锅盖，借助布的两侧将蛋糕小心端出，放到盘子上。
8. 放凉几分钟，然后轻轻抽出布并取下蛋糕圈。

根据 Maangchi 的视频整理，细节请看视频。