Poulet entier en Instant Pot : dîner en moins d'une heure #shorts

Par Natasha's Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirer le sachet d'abats de l'intérieur du poulet et l'éponger à l'intérieur comme à l'extérieur. Le poser poitrine vers le haut. Décoller la peau de la poitrine en partant du côté du pilon, à l'aide du dos d'une cuillère.
2. Mélanger les épices, le romarin et le thym hachés, 1 cuillère à soupe de jus de citron et une plaquette de beurre fondu (8 cuillères à soupe).
3. Placer une grille dans la cuve de l'Instant Pot et verser 1 tasse de bouillon de poulet. Poser le poulet poitrine vers le haut. Farcir la cavité avec les gousses d'ail écrasées et la moitié du citron.
4. Étaler la moitié du beurre aromatisé sous la peau, puis étaler le reste sur le dessus du poulet.
5. Cuire sous pression pendant 24 minutes, puis laisser la pression retomber naturellement pendant 15 minutes. Sortir le poulet à l'aide de la grille et laisser égoutter le jus en excès dans la cuve ; garder ce liquide pour la sauce.
6. Transférer le poulet sur une plaque recouverte de papier aluminium, assaisonner de sel, poivre et paprika selon le goût, puis griller à 260 °C (500 °F) ou passer à l'air fryer 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
7. Pour la sauce, verser le liquide de la cuve dans un bol, écrémer la graisse et garder environ 2 tasses.
8. Mettre l'Instant Pot en mode sauté, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre, incorporer 3 cuillères à soupe de farine et fouetter 1 minute jusqu'à ce que ce soit doré. Ajouter le reste du jus de cuisson, fouetter jusqu'à frémissement et épaississement, puis retirer du feu.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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