Pollo intero nella Instant Pot: cena in meno di un'ora #shorts

Di Natasha's Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Togliete il sacchetto con le frattaglie dall'interno del pollo e asciugatelo bene dentro e fuori con carta da cucina. Posizionatelo con il petto rivolto verso l'alto. Staccate la pelle dal petto partendo dal lato della coscia, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.
2. Mescolate le spezie, il rosmarino e il timo tritati, 1 cucchiaio di succo di limone e un panetto di burro fuso (8 cucchiai).
3. Mettete una griglia nel recipiente interno dell'Instant Pot e versate 1 tazza di brodo di pollo. Adagiate il pollo con il petto verso l'alto. Riempite la cavità con gli spicchi d'aglio schiacciati e mezzo limone.
4. Distribuite metà del composto di burro sotto la pelle, poi spalmate il resto sopra il pollo.
5. Cuocete in pentola a pressione per 24 minuti, poi lasciate la pressione scendere naturalmente per 15 minuti. Sollevate il pollo con la griglia, lasciando sgocciolare il liquido in eccesso nella pentola; conservate il liquido per il sugo.
6. Trasferite il pollo su una teglia foderata di alluminio, condite con sale, pepe e paprika se volete, poi grigliate a 260 °C (500 °F) oppure friggete ad aria per 5 minuti, finché la pelle non è dorata. Fate riposare 10 minuti prima di affettare.
7. Per il sugo, versate il liquido della pentola in una ciotola, eliminate il grasso in superficie e tenetene circa 2 tazze.
8. Impostate l'Instant Pot sulla funzione saltare, fate sciogliere 3 cucchiai di burro e incorporate 3 cucchiai di farina, mescolando con una frusta per 1 minuto finché non diventa dorato. Aggiungete il resto del fondo di cottura e mescolate finché non bolle e si addensa, poi togliete dal fuoco.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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