Frango inteiro no Instant Pot: jantar em menos de 1 hora

Por Natasha's Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Retire as miudezas do frango e seque bem por dentro e por fora. Coloque-o com o peito para cima. Solte a pele do peito, começando pela ponta da coxa.
2. Misture os temperos, o alecrim e o tomilho picados, 1 colher de sopa de suco de limão e uma barra de manteiga derretida (8 colheres de sopa).
3. Coloque uma grade na panela interna do Instant Pot e adicione 1 xícara de caldo de frango. Coloque o frango sobre a grade, com o peito para cima. Recheie a cavidade com os dentes de alho amassados e meio limão.
4. Espalhe metade da mistura de manteiga por baixo da pele e depois espalhe o restante por cima do frango.
5. Cozinhe em pressão por 24 minutos e depois deixe a pressão sair naturalmente por 15 minutos. Retire o frango e deixe o excesso de suco escorrer para a panela; guarde o líquido para o molho.
6. Transfira o frango para uma assadeira forrada com papel-alumínio, tempere com sal, pimenta e páprica se quiser, e grelhe a 260°C (500°F) ou asse na airfryer por 5 minutos, até a pele dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
7. Para o molho, despeje o líquido da panela em uma tigela, retire a gordura e reserve cerca de 2 xícaras.
8. Coloque o Instant Pot na função sauté, derreta 3 colheres de sopa de manteiga e misture 3 colheres de sopa de farinha por 1 minuto, até dourar. Acrescente o líquido restante e mexa até ferver e engrossar; retire do fogo.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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