Instant Pot整鸡：不到1小时搞定晚餐 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 取出鸡腔内的内脏包，里外用厨房纸吸干水分。鸡胸朝上放置。从鸡腿一侧开始，用勺背帮忙把胸部的鸡皮与肉分开。
2. 将调味料、切碎的迷迭香和百里香、1汤匙柠檬汁和一条（8汤匙）融化的黄油拌匀。
3. 在高压锅内胆中放一个架子，加入1杯鸡汤。将鸡胸朝上放在架子上。用拍碎的蒜瓣和半个柠檬塞满鸡腔。
4. 将一半黄油混合物抹在鸡皮下，再把剩余的均匀涂在鸡身上。
5. 高压烹饪24分钟，然后自然泄压15分钟。用架子取出鸡肉，让多余汤汁滴回锅中；保留汤汁用于做肉汁。
6. 将鸡肉移到铺有锡纸的烤盘上，按口味撒盐、胡椒和红椒粉，用500°F（260°C）上火烤，或空气炸锅炸5分钟，直至鸡皮上色。切前静置10分钟。
7. 制作肉汁：将锅中汤汁倒入碗中，撇去表面油脂，保留约2杯。
8. 将高压锅调至炒煮模式，融化3汤匙黄油，加入3汤匙面粉，搅拌1分钟至金黄。加入剩余的汤汁，搅拌至冒小泡并变稠，然后离火。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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