Ganzes gegrilltes Hähnchen / Wie man einen Grill selber baut / Oddaszfartucha

Von Tomasz Strzelczyk · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Salzlake aus 1 EL Salz auf 1 l Wasser ansetzen und das Hähnchen darin über Nacht einlegen (danach nicht mehr salzen).
2. Chili, Thymian, schwarzen Pfeffer, süßen Paprika und Knoblauch im Mörser zerstoßen und mit dem Olivenöl vermengen.
3. Die Marinade rundum auf das Hähnchen streichen, auch innen mit den restlichen Kräutern, und kalt stellen.
4. Die Löcher in die Töpfe bohren, Griff und Lüftungsstopfen einsetzen; das Thermometer in den Deckel stecken.
5. Die Holzkohle im Anzünder entfachen, dann die Glut in den Boden geben und die Roste einlegen.
6. Das Hähnchen auf den Spieß stecken, die Haube schließen und bei 160–170 °C etwa 2 Stunden garen, bis es durch ist; das Fleisch sollte beim Schneiden zart sein.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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