Pollo entero a la parrilla / Cómo hacer una parrilla casera / Oddaszfartucha

De Tomasz Strzelczyk · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara una salmuera con 1 cucharada de sal por cada litro de agua y deja el pollo en ella toda la noche (no hace falta volver a salarlo).
2. Machaca en un mortero la guindilla, el tomillo, la pimienta negra, el pimentón dulce y el ajo, y mézclalo con el aceite de oliva.
3. Unta el adobo por todo el pollo, también por dentro con el resto de las hierbas, y refrigéralo.
4. Haz los agujeros en las macetas y coloca el asa y los tapones de ventilación; pon el termómetro en la tapa.
5. Pon el carbón en el encendedor, después echa las brasas en la base y coloca las rejillas dentro.
6. Ensarta el pollo en el asador, cierra la cúpula y asa a 160–170 °C durante unas 2 horas, hasta que esté hecho; la carne debe quedar tierna al cortarla.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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