Poulet entier grillé / Comment faire un grill maison / Oddaszfartucha

Par Tomasz Strzelczyk · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez une saumure avec 1 c. à soupe de sel pour 1 l d'eau et laissez le poulet y tremper toute la nuit (inutile de resaler ensuite).
2. Écrasez le piment, le thym, le poivre noir, le paprika doux et l'ail dans un mortier, puis mélangez à l'huile d'olive.
3. Enduisez le poulet de cette marinade, y compris à l'intérieur avec le reste des herbes, puis réservez au réfrigérateur.
4. Percez les trous dans les pots, puis fixez la poignée et les bouchons d'aération ; insérez le thermomètre dans le couvercle.
5. Placez le charbon dans le allumeur, puis versez les braises dans le fond et installez les grilles à l'intérieur.
6. Embrochez le poulet sur la broche, fermez le couvercle et rôtissez à 160–170 °C pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'il soit cuit ; la viande doit être tendre à la découpe.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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