Empty My Fridge
Masoor dal entier #shorts
Ingrédients
- Huile végétale2 c. à s.
- Cumin½ c. à c.
- Oignon1
- Tomate1
- Pâte de gingembre1 ½ c. à c.
- Ail · en purée1 ½ c. à c.
- Lentille rouge1 tasse
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · moulu¼ c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Jaggery · râpé1 c. à s.
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Régler l'Instant Pot en mode sauté et chauffer le ghee ou l'huile. Ajouter les graines de cumin et cuire jusqu'à ce qu'elles crépitent, environ 30 secondes.
- Ajouter l'oignon, la tomate, le gingembre et l'ail et faire revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la tomate ramollisse.
- Ajouter le curcuma, le piment rouge en poudre, la coriandre moulue et le sel, puis bien mélanger.
- Ajouter les lentilles masoor et 3 tasses d'eau, puis remuer brièvement.
- Fermer le couvercle, la valve en position scellée, et cuire sous pression 10 minutes, puis laisser la pression retomber naturellement pendant 10 minutes.
- Ouvrir la cocotte et incorporer le jaggery. Ajouter de l'eau pour obtenir la consistance voulue et ajuster le sel si nécessaire. Le dal épaissit en refroidissant.
- Cuire en mode sauté jusqu'à ce que le dal frémisse doucement.
- Garnir de coriandre avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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