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整粒红扁豆 #shorts
食材
- 植物油2 汤匙
- 小茴香½ 茶匙
- 洋葱1
- 番茄1
- 姜酱1 ½ 茶匙
- 大蒜 · 捣成泥1 ½ 茶匙
- 红扁豆1 杯
- 香菜籽 · 研磨成粉1 茶匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 薑黃 · 研磨成粉¼ 茶匙
- 盐2 茶匙
- 粗糖 · 磨碎1 汤匙
- 香菜¼ 杯
步骤
- 将Instant Pot调至炒模式，加热印度酥油或食用油。加入孜然籽，炒至噼啪作响，约30秒。
- 加入洋葱、番茄、姜和蒜炒2至3分钟，直到番茄变软。
- 加入姜黄、红辣椒粉、芫荽粉和盐，充分拌匀。
- 加入马索尔扁豆和3杯水，简单搅拌。
- 盖好锅盖，将排气阀调至密封，高压烹煮10分钟，然后自然释压10分钟。
- 开盖后拌入红糖块（jaggery）。按需要的稠度加水，必要时调整盐量。扁豆冷却后会变得更稠。
- 调至炒模式，煮至扁豆微微冒小泡。
- 上桌前撒上香菜碎。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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