Coliflor Asada Entera con una marinada sabrosa

Name: Coliflor Asada Entera con una marinada sabrosa
Total time: 75 min
Ingredients: 1 Cauliflower; 4 cdtas. Aceite; 1 cdta. Garlic powder; 1 cdta. Onion powder; 1 cdta. Thyme; 1 ½ cdtas. Orégano; ½ cdtas. Salvia, molido; 2 ½ cdas. Soy sauce; 1 cda. Salsa Worcestershire; 1 cda. Maple syrup; 0,83 cdtas. Salt; 1 ⅓ cdtas. Black pepper; 1 cdta. Smoked paprika; 1 ½ cdtas. Cilantro; ¾ cdtas. Cinnamon; ¾ cdtas. Cardamomo; ¼ tsp celery seed, 1/4 tsp rosemary Clove, molido; 6–8 Potato; 18 to 10 Carrot

De Vegan Richa · 75 min

Ingredientes

Cauliflower1
Aceite4 cdtas.
Garlic powder1 cdta.
Onion powder1 cdta.
Thyme1 cdta.
Orégano1 ½ cdtas.
Salvia · molido½ cdtas.
Soy sauce2 ½ cdas.
Salsa Worcestershire1 cda.
Maple syrup1 cda.
Salt0,83 cdtas.
Black pepper1 ⅓ cdtas.
Smoked paprika1 cdta.
Cilantro1 ½ cdtas.
Cinnamon¾ cdtas.
Cardamomo¾ cdtas.
Clove · molido¼ tsp celery seed, 1/4 tsp rosemary
Potato6–8
Carrot18 to 10

Preparación

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja con el resto de ingredientes del adobo. Añade de 2 a 3 cucharadas de agua o caldo vegetal de pollo y mezcla bien para integrar el ajo y la sal.
Haz unos cortes pequeños en la parte superior e inferior de la coliflor con un cuchillo fino. Vierte la mitad del adobo en el interior de la coliflor boca abajo y muévelo para cubrir bien el interior. Unta ligeramente el exterior y déjala boca abajo para que adobe al menos 1 hora (opcional).
Tras el adobado, unta más adobo sobre la coliflor y colócala en una fuente de horno engrasada o en una sartén de hierro fundido.
Mezcla las patatas, las zanahorias, 1/3 de cucharadita de sal, 1/3 de cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de aceite en un bol, y colócalas a ambos lados de la coliflor. Pueden asarse por separado y añadirse a la coliflor antes de servir.
Cubre con papel de aluminio u otra fuente, sin sellar del todo, de modo que tape casi toda la fuente. Asa a 220 °C (425 °F) durante 30 a 35 minutos, más si la coliflor es grande.
Añade 1 a 2 cucharadas de agua y 1/2 cucharada de salsa de soja al adobo restante. Destapa y unta generosamente la coliflor.
Si no hay suficiente líquido en la fuente, vierte unas cucharadas de agua o caldo alrededor de la coliflor para que las verduras no se quemen. Hornea sin tapar otros 20 a 30 minutos.
Comprueba con un cuchillo que la coliflor esté bien hecha por dentro. Unta con el adobo que quede y decora con hierbas frescas.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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