Empty My Fridge
Couve-Flor Inteira Assada com marinada saborosa
Ingredientes
- Cauliflower1
- Óleo4 colheres de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Thyme1 colher de chá
- Orégano1 ½ colher de chá
- Sálvia · moído½ colher de chá
- Molho shoyu2 ½ colheres de sopa
- Worcestershire sauce1 colher de sopa
- Maple syrup1 colher de sopa
- Salt0,83 colher de chá
- Black pepper1 ⅓ colher de chá
- Smoked paprika1 colher de chá
- Cilantro1 ½ colher de chá
- Cinnamon¾ colher de chá
- Cardamomo¾ colher de chá
- Clove · moído¼ tsp celery seed, 1/4 tsp rosemary
- Potato6–8
- Carrot18 to 10
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F).
- Misture 2 colheres de sopa de molho de soja com o restante dos ingredientes da marinada. Acrescente de 2 a 3 colheres de sopa de água ou caldo de frango vegetal e misture bem, para incorporar o alho e o sal.
- Faça pequenos cortes na parte de cima e de baixo da couve-flor com uma faca fina. Despeje metade da marinada dentro da couve-flor virada para baixo e gire para cobrir bem o interior. Pincele levemente a parte externa e deixe-a de cabeça para baixo marinando por pelo menos 1 hora (opcional).
- Depois de marinar, pincele mais marinada sobre a couve-flor e coloque-a em um refratário untado ou em uma frigideira de ferro.
- Misture as batatas, as cenouras, 1/3 de colher de chá de sal, 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de chá de óleo em uma tigela e distribua dos dois lados da couve-flor. Podem ser assadas separadamente e adicionadas à couve-flor antes de servir.
- Cubra com papel-alumínio ou outro refratário, sem vedar totalmente, de modo a cobrir quase toda a travessa. Asse a 220 °C (425 °F) por 30 a 35 minutos, mais tempo se a couve-flor for grande.
- Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água e 1/2 colher de sopa de molho de soja à marinada restante. Descubra e regue generosamente a couve-flor.
- Se não houver líquido suficiente na forma, despeje algumas colheres de sopa de água ou caldo ao redor da couve-flor para os legumes não queimarem. Asse sem cobrir por mais 20 a 30 minutos.
- Verifique com uma faca se a couve-flor está cozida por dentro. Regue com a marinada que sobrou e decore com ervas frescas.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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