整块烟熏肋眼牛排食谱

作者：HowToBBQRight · 300 分钟

食材

步骤

1. 将烟熏炉调至275°F（135°C）间接加热，使用白橡木（post oak）木材产生烟熏味。
2. 修整整块肋眼牛排，去除多余的脂肪和筋膜。
3. 在肋眼牛排的各面淋上橄榄油。
4. 用TX烤肉干粉在各面调味，然后放入烟熏炉中。
5. 将有线探针插入牛排中心，烤至内部温度达到125°F（约52°C），总共约2.5小时。
6. 用锡纸盖住牛排静置20至30分钟，然后切成所需厚度。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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