Tortitas integrales de arándanos

De Sally's Baking Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la canela. Reserva.
2. En otro bol grande, bate el yogur, la leche, el sirope de arce, los huevos y la vainilla hasta integrar. Luego incorpora el aceite batiendo.
3. Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla con suavidad hasta que se integren; unos grumos están bien, pero no debe quedar harina seca en el fondo.
4. Incorpora los arándanos con movimientos suaves; si son congelados, hazlo con cuidado para que no tiñan la masa.
5. Deja reposar la masa 5 minutos mientras calientas la plancha, para que espese.
6. Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio y engrásala bien con mantequilla o aceite en spray antiadherente.
7. Vierte unos 1/4 de taza colmada de masa por tortita. Cocina hasta que los bordes se vean firmes y aparezcan agujeritos alrededor, unos 2 minutos.
8. Dale la vuelta y cocina el otro lado 1–2 minutos más hasta que esté hecho. Engrasa de nuevo antes de cada tanda si hace falta.
9. Mantén las tortitas calientes en un horno a 200 °F (93 °C) hasta terminar. Las sobras se guardan tapadas en la nevera hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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