Crêpes complètes aux myrtilles

Par Sally's Baking Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Réservez.
2. Dans un autre grand bol, fouettez le yaourt, le lait, le sirop d'érable, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite l'huile au fouet.
3. Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné ; quelques grumeaux ne posent pas problème, mais pas de farine sèche au fond du bol.
4. Incorporez délicatement les myrtilles en repliant, en pressant peu si elles sont congelées pour qu'elles ne colorent pas trop la pâte.
5. Laissez reposer la pâte 5 minutes pendant que la plaque chauffe pour qu'elle épaississe.
6. Faites chauffer une plaque ou une grande poêle à feu moyen et graissez-la généreusement avec du beurre ou un spray antiadhésif.
7. Versez environ 1/4 de tasse bien pleine de pâte par crêpe. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords paraissent pris et que des trous apparaissent en bordure, environ 2 minutes.
8. Retournez et faites cuire l'autre face environ 1 à 2 minutes de plus. Regraissez la poêle avant chaque fournée si besoin.
9. Gardez les crêpes au chaud dans un four à 200 °F (93 °C) jusqu'à la fin de la cuisson. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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