Empty My Fridge
Panquecas integrais de mirtilo
Ingredientes
- Whole wheat flour2 xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Cinnamon · moído¾ colher de chá
- Greek yoghurt1 xícara
- Milk1
- Maple syrup¼ xícara
- Egg2
- Vanilla1 colher de chá
- Coconut oil · derretido3 colheres de sopa
- Blueberry · congelados1
- Spray antiaderente ou manteiga
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture bem a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal e a canela. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata o iogurte, o leite, o xarope de bordo, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo. Depois, incorpore o óleo batendo.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente até juntar; alguns grumos são normais, mas não deve sobrar farinha seca no fundo da tigela.
- Incorpore delicadamente os mirtilos; se forem congelados, mexa com leveza para não tingir a massa.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto a chapa esquenta, para que ela engrosse.
- Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio e unte generosamente com manteiga ou spray antiaderente.
- Despeje cerca de 1/4 de xícara bem cheia de massa para cada panqueca. Cozinhe até as bordas firmarem e aparecerem buraquinhos na borda, cerca de 2 minutos.
- Vire e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos. Unte novamente a superfície antes de cada leva, se necessário.
- Mantenha as panquecas prontas aquecidas em forno a 200 °F (93 °C) até terminar tudo. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 5 dias.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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