Empty My Fridge
Pão naan integral. Naan incrível 100% integral
Ingredientes
- Spelt flour¼ xícara
- Yeast1 ½ colher de chá
- Maple syrup½ colher de chá
- Yoghurt¼ xícara
- Whole wheat flour1–1 ½ xícara
- Salt½ colher de chá
- Baking powder½ colher de chá
- Óleo2 colheres de sopa
- Garam masala
- Garlic · picado fino
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do pré-fermento na ordem, mexa bem, cubra com um pano e deixe descansar por 25 a 30 minutos em local morno.
- Adicione ao pré-fermento 3/4 de xícara de farinha, o fermento em pó, o sal e o óleo, e misture bem. Acrescente mais farinha se precisar, até obter uma massa levemente pegajosa, mas coesa.
- Sove por 2 a 3 minutos, até ficar bem lisa.
- Cubra a tigela com um pano grosso e deixe a massa crescer até quase dobrar de volume, de 1 a 1,5 hora, conforme a temperatura ambiente.
- Pingue algumas gotas de óleo sobre a massa e espalhe. Use uma colher de sopa de farinha se precisar para formar uma bola lisa. Divida em 3 ou 4 porções iguais e modele bolinhas lisas.
- Coloque as bolinhas sobre papel-manteiga, cubra com um pano e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
- Abra cada bolinha no formato de naan com um rolo ou pressionando suavemente com a mão, sem tirar o ar da massa. Borrife água e pressione as coberturas.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou de fundo grosso em fogo médio-alto. Asse cada naan de 1 a 3 minutos por lado, podendo tampar por meio minuto. Pincele generosamente com manteiga vegetal ou óleo. Se não for servir logo, mantenha coberto com um pano.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.