Pancakes au blé complet

Par Sally's Baking Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, fouettez la farine complète, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Réservez.
2. Dans un autre grand bol, fouettez le yaourt grec, le lait, le sirop d'érable, les œufs et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporez l'huile en fouettant.
3. Versez les ingrédients liquides sur les secs et fouettez doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène ; il ne doit plus rester de farine sèche au fond. De petits grumeaux sont sans problème. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour qu'elle épaississe.
4. Chauffez une plaque ou une grande poêle à feu moyen et graissez-la généreusement de beurre ou de spray antiadhésif. Versez une grosse 1/4 de tasse de pâte par crêpe.
5. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords paraissent pris et que des petits trous apparaissent en bordure, environ 2 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson environ 1 à 2 minutes supplémentaires. Regraissez si nécessaire avant chaque nouvelle fournée.
6. Gardez les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 93 °C (200 °F) jusqu'à ce que toutes soient cuites. Servez aussitôt avec la garniture de votre choix.
7. Les restes se conservent couverts au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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