Empty My Fridge
Panquecas de trigo integral
Ingredientes
- Whole wheat flour2 xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Cinnamon · moído½ colher de chá
- Greek yoghurt1 xícara
- Milk1
- Maple syrup¼ xícara
- Egg2
- Vanilla1 colher de chá
- Coconut oil · derretido3 colheres de sopa
- Butter
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata a farinha integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata o iogurte grego, o leite, o xarope de bordo, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo. Incorpore o óleo batendo.
- Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente até incorporar; não deve sobrar farinha seca no fundo. Pequenos grumos são normais. Deixe a massa descansar por 5 minutos para engrossar.
- Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio e unte bem com manteiga ou spray antiaderente. Despeje uma colher cheia de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca.
- Cozinhe até as bordas firmarem e aparecerem furinhos na superfície perto da borda, cerca de 2 minutos. Vire e deixe cozinhar mais 1 a 2 minutos, até ficarem cozidas. Unte de novo antes de cada leva, se necessário.
- Mantenha as panquecas prontas aquecidas em forno pré-aquecido a 93 °C (200 °F) até terminar todas. Sirva logo em seguida com as coberturas de sua preferência.
- As sobras duram até 5 dias na geladeira, bem tampadas.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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