Whole30 Hähnchen-Piccata Rezept

Von Feelgoodfoodie · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und beiseitestellen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Jedes Schnitzel leicht darin wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Die Schnitzel hineinlegen und pro Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Sie müssen nicht ganz durchgegart sein. Auf einen Teller legen.
4. Die Hitze auf niedrig stellen und die Butter in der Pfanne schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
5. Die salzarme Hühnerbrühe, die abgetropften Kapern und den Zitronensaft einrühren. Die Hitze erhöhen, bis es leicht köchelt.
6. Die Hähnchenschnitzel zurück in die Pfanne geben. Etwa 15 Minuten unbedeckt garen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt und das Hähnchen zart ist.
7. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und nach Belieben Zitronenscheiben dazugeben.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.