Ricetta del pollo piccata Whole30

Di Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Condite entrambi i lati delle cotolette di pollo con sale e pepe nero, quindi mettetele da parte.
2. Versate la farina in una ciotola ampia. Infarinate leggermente ogni cotoletta, quindi scuotetela per eliminare l'eccesso.
3. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le cotolette e cuocetele 3-4 minuti per lato, finché non sono ben dorate su entrambi i lati. Non devono essere completamente cotte. Trasferitele su un piatto.
4. Abbassate la fiamma e fate sciogliere il burro nella padella. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete circa 30 secondi, finché non profuma.
5. Unite il brodo di pollo a basso contenuto di sodio, i capperi scolati e il succo di limone. Alzate la fiamma per portare a leggero bollore.
6. Rimettete il pollo nella padella. Cuocete senza coperchio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa e il pollo non è tenero.
7. Guarnite con il prezzemolo tritato e, se volete, con fettine di limone.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.