Receita de frango piccata Whole30

Por Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tempere os dois lados dos bifes de frango com o sal e a pimenta-do-reino preta, e reserve.
2. Coloque a farinha em uma tigela larga. Passe levemente cada bife na farinha e sacuda para retirar o excesso.
3. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os bifes e deixe dourar por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados. O frango não precisa estar totalmente cozido. Transfira para um prato.
4. Abaixe o fogo e derreta a manteiga na frigideira. Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
5. Junte o caldo de frango com baixo teor de sódio, as alcaparras escorridas e o suco de limão. Aumente o fogo até ferver em fogo baixo.
6. Coloque o frango de volta na frigideira. Deixe cozinhar sem tampa por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e o frango ficar macio.
7. Polvilhe com a salsinha picada e, se quiser, acrescente fatias de limão.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.