为什么要在面团里加柠檬汁？#bakingtips

作者：Bigger Bolder Baking · 30 分钟

食材

步骤

1. 将黄油冷冻至少2小时，最好过夜。
2. 在量杯中混合水和柠檬汁，放在一旁备用。
3. 在大碗中混合面粉和盐。
4. 用粗孔刨丝器将冷冻黄油直接刨入面粉中，然后搅拌使其裹上面粉。
5. 分次加入柠檬水，留一些备用，轻轻揉成面团，只加刚好能成团的量。
6. 用保鲜膜包好面团，冷藏至少1小时。可保存3天或冷冻；静置时会稍微变湿。
7. 使用时，按照食谱的指示操作，并始终放入热烤箱中烘烤。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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