Empty My Fridge
Por qué el Banh Mi es el mejor sándwich del mundo
Ingredientes
- Carrot
- Pasta
- Lemongrass3–4 tallos
- Baguette4–6
- Mayonnaise¾ tazas
- Salsa de aminoácidos líquidos Bragg1 ½ cdtas.
- Black pepper · partido
- Cilantro
- Menta1
- Jalapeño
- Cucumber · en rodajas
- Rábano daikon
- Salt1 ½ cdas.
- Vinegar¼ tazas + 3 cdas.
- Sugar4 ½ cdas.
- Mushroom8 oz
- Vegetable oil4 ½ cdas.
- Onion · en dados1
- Walnut1 taza
- Garlic8
- Vegan butter2 cdas.
- White pepper¼ cdtas.
- Cinnamon · molido0,13 cdtas.
- Cayenne pepper0,13 cdtas.
- Clove · molido
- Lentil · cocido en lata1 taza
- Soy sauce1 ½–2 cdas. + 2 cdas.
- Brown sugar½–1 cdta. + 1 cda. + 1 cdta.
- Extra firm tofu · escurrido24 oz
- Ginger1
- Salsa sriracha2 cdas.
- Lime1 cda. + 1 cdta.
Preparación
- Tostar el pan en horno a 160 °C (325 °F) durante 3 a 5 minutos, hasta que quede ligeramente crujiente. Dejar enfriar.
- Batir la mayonesa, los aminoácidos líquidos y la pimienta negra hasta obtener una crema lisa. Probar, ajustar y refrigerar.
- Cortar cada panecillo a lo largo, como un perrito caliente, sin cortarlo del todo. Retirar parte de la miga blanda si hay mucha.
- Untar la mayonesa umami en ambos lados del pan. Añadir el paté en ambos lados, luego el tofu glaseado con chile y después el daikon y la zanahoria encurtidos.
- Cubrir con cilantro y otros complementos opcionales. Cerrar el sándwich y cortarlo por la mitad.
Resumido del vídeo de Rainbow Plant Life. Míralo para los detalles.
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