Empty My Fridge
Pourquoi le bánh mì est le meilleur sandwich du monde.
Ingrédients
- Carotte
- Pâtes
- Citronnelle3–4 branches
- Baguette4–6
- Mayonnaise¾ tasse
- Aminos liquides Bragg1 ½ c. à c.
- Poivre noir · concassé
- Coriandre
- Menthe1
- Piment Jalapeno
- Concombre · tranché
- Daikon
- Sel1 ½ c. à s.
- Vinaigre¼ tasse + 3 c. à s.
- Sucre4 ½ c. à s.
- Champignon8 oz
- Huile végétale4 ½ c. à s.
- Oignon · coupé en dés1
- Noix1 tasse
- Ail8
- Beurre végétalien2 c. à s.
- Poivre blanc¼ c. à c.
- Cannelle · moulu0,13 c. à c.
- Poivre de Cayenne0,13 c. à c.
- Clou de girofle · moulu
- Lentille · cuit en conserve1 tasse
- Sauce de soja1 ½–2 c. à s. + 2 c. à s.
- Sucre brun½–1 c. à c. + 1 c. à s. + 1 c. à c.
- Tofu extra ferme · égoutté24 oz
- Gingembre1
- Sauce Sriracha2 c. à s.
- Citron vert1 c. à s. + 1 c. à c.
Étapes
- Faire griller légèrement le pain au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Laisser refroidir.
- Fouetter la mayonnaise, les aminos liquides et le poivre noir jusqu'à obtenir une texture lisse. Goûter, ajuster et réserver au réfrigérateur.
- Couper chaque pain en longueur, façon hot-dog, sans le couper complètement. Retirer un peu de mie s'il y en a beaucoup.
- Étaler la mayonnaise umami des deux côtés du pain. Ajouter le pâté des deux côtés, puis le tofu glacé au piment, puis le daikon et les carottes marinés.
- Garnir de coriandre et des autres garnitures facultatives. Refermer le sandwich et le couper en deux.
Résumé d'après la vidéo de Rainbow Plant Life. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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