Empty My Fridge
Perché il bánh mì è il panino più buono del mondo.
Ingredienti
- Carota
- Pasta secca
- Lemongrasso3–4 gambi
- Baguette4–6
- Maionese¾ tazze
- Amminoacidi liquidi Bragg1 ½ cucchiaini
- Pepe nero · spezzettato
- Coriandolo
- Menta1
- Peperoncino Jalapeno
- Cetriolo · affettato
- Daikon
- Sale1 ½ cucchiai
- Aceto¼ tazze + 3 cucchiai
- Zucchero4 ½ cucchiai
- Fungo8 oz
- Olio vegetale4 ½ cucchiai
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Noci1 tazza
- Aglio8
- Burro vegano2 cucchiai
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Cannella · macinato0,13 cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna0,13 cucchiaini
- Chiodo di garofano · macinato
- Lenticchia · cotto in scatola1 tazza
- Salsa di soia1 ½–2 cucchiai + 2 cucchiai
- Zucchero di canna½–1 cucchiaino + 1 cucchiaio + 1 cucchiaino
- Tofu extra solido · scolato24 oz
- Zenzero1
- Salsa Sriracha2 cucchiai
- Lime1 cucchiaio + 1 cucchiaino
Preparazione
- Tostare il pane in forno preriscaldato a 325°F (160°C) per 3-5 minuti, finché non è leggermente croccante. Lasciarlo raffreddare.
- Sbattere la maionese, gli amminoacidi liquidi e il pepe nero fino a ottenere una crema liscia. Assaggiare, regolare e tenere in frigorifero.
- Tagliare ogni panino per il lungo, stile hot dog, senza tagliarlo del tutto. Togliere un po' di mollica se ce n'è molta.
- Spalmare la maionese umami su entrambi i lati del pane. Aggiungere il paté su entrambi i lati, poi il tofu glassato al peperoncino, poi il daikon e le carote in salamoia.
- Guarnire con coriandolo e altre aggiunte facoltative. Chiudere il panino e tagliarlo a metà.
Riassunto dal video di Rainbow Plant Life. Guardalo per tutti i dettagli.
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