Pourquoi les bento sont ma façon préférée de préparer mon déjeuner au travail.

Par Ethan Chlebowski · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz ou une casserole selon les indications du paquet.
2. Retirez la peau du pavé de saumon décongelé et salez-le sur toutes ses faces.
3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle bien chaude, posez le saumon et faites-le saisir. Ajoutez un filet d'huile du côté irrégulier, puis retournez le saumon.
4. Appuyez sur le saumon avec une spatule ou posez un poids dessus pour aider le côté irrégulier à bien saisir.
5. Faites saisir environ 7 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit à cœur, puis retirez-le de la poêle et réservez-le pour le laisser reposer.
6. Mettez les carottes en julienne et les piments serrano finement tranchés dans un bocal en verre. Ajoutez du sel et une toute petite pincée de MSG, puis versez le mélange eau et vinaigre pour que les légumes soient entièrement immergés.
7. Pour assembler, placez le saumon dans la couche du bas d'une boîte bento à deux étages, ajoutez 100 g de riz cuit au centre, puis 50 g d'edamame surgelés sur le côté avec une pincée de sel.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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