为什么每个家庭厨师都需要这道一锅出的浪漫双人牛肉Stroganoff

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 按包装说明在加足盐的沸水中煮意面，然后沥干。
2. 用大火加热平底锅，放入14克黄油。将切片牛排每面煎45秒，然后盛到盘中。
3. 在同一锅中融化剩余黄油。洋葱炒2分钟，加入大蒜炒30秒，再放入蘑菇炒5分钟，直到变软呈金黄色。
4. 加入第戎芥末酱和白兰地，边搅拌边煮1至2分钟，使锅底的料汁融化。加入高汤、伍斯特酱和面粉，充分搅拌并煮至微沸。
5. 根据口味调味，转中火慢煮4至5分钟，直到酱汁变稠。
6. 调至小火，加入酸奶油和牛排及其静置时渗出的汁，加热1分钟，然后离火。
7. 将煮好的意面放入酱汁中拌匀，如需要可加少许煮面水调稀，撒上欧芹即可。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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