Por qué siempre tengo gyozas caseras en el congelador

De Ethan Chlebowski · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la col picada con un poco de sal y deja reposar 10 minutos.
2. Escurre bien la col con un paño. Vuelve a ponerla en el bol y añade la carne de cerdo picada, la cebolleta cortada en tiras finas, el jengibre rallado, el ajo, la guindilla, la sal y el glutamato. Mezcla enérgicamente a mano hasta que quede pegajoso y pastoso.
3. Prepara la salsa para mojar y ajusta el sabor.
4. Pon una cucharadita de relleno en el centro de una lámina de masa. Humedece el borde con agua, dobla por la mitad y haz 3-4 pliegues a cada lado del centro, presionándolos contra la parte de atrás. Presiona para sellar.
5. Para congelar, coloca las gyozas en una bandeja durante 30-60 minutos hasta que estén congeladas del todo y pásalas a una bolsa o recipiente. Se pueden cocinar directamente desde congeladas.
6. Calienta una capa fina de aceite en una sartén a fuego medio. Añade las gyozas y dóralas 1-2 minutos hasta que la base esté tostada y crujiente. Añade agua y tapa para cocer al vapor: unos 3 minutos si son frescas, o 4-5 minutos si están congeladas. Destapa y cocina 1 minuto más. Sirve con la salsa para mojar.

Resumido del vídeo de Ethan Chlebowski. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoJengibreCebolletaRepolloCarne picada de cerdoObleas wonton