Pourquoi je prépare mon BLT comme un burger au bacon.

Par Ethan Chlebowski · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le bacon à feu doux et longtemps dans une poêle ou au four à 204 °C (400 °F) jusqu'à ce que la graisse soit fondue et le bacon bien croustillant.
2. Coupez la tomate ancienne en tranches d'au moins 1 à 2 cm (1/2 pouce) d'épaisseur, à la taille du pain. Salez, poivrez de quelques tours de moulin, et laissez reposer 10 minutes.
3. Étalez de la mayonnaise sur un côté de chaque tranche de pain et faites dorer à la poêle. Grillez légèrement l'autre face pour qu'elle reste un peu moelleuse.
4. Émincez finement la laitue. Mélangez un peu de mayonnaise avec le vinaigre (ou un autre acide comme le citron ou le jus de marinade), versez sur la laitue et mélangez pour bien l'enrober.
5. Pour assembler, étalez de la mayonnaise sur la tranche de pain du dessus et déposez la laitue assaisonnée sur celle du dessous. Disposez les tranches de tomate en une couche sur la laitue, ajoutez 2 tranches de bacon croustillant, puis refermez avec le pain du dessus.
6. Répétez pour le second sandwich.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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