Warum ich nur 4 Zimtschnecken mache

Von Bigger Bolder Baking · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz verquirlen.
2. In einem kleinen Krug Eigelb, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten unter die Mehlmischung rühren, bis ein fester, klebriger Teig entsteht.
4. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
5. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1½ bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Salz für die Füllung verrühren.
7. Eine runde Auflaufform von 15 cm (6 Zoll) fetten und mit Backpapier auslegen.
8. Den Teig zu einem Rechteck von 13 x 38 cm (5 x 15 Zoll) ausrollen. Die Füllung gleichmäßig fast bis zum Rand verteilen und von einer kurzen Seite fest zu einer Rolle aufrollen.
9. Die Rolle mit einem Brotmesser in 4 gleich große Schnecken schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen.
10. Abdecken und an einem warmen Ort 1½ bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
11. Gegen Ende der Gehzeit den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
12. Die Schnecken mit Ei bestreichen und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 10 Minuten abkühlen lassen.
13. Frischkäse, weiche Butter und Vanille glatt rühren, dann den Puderzucker unterrühren.
14. Die Glasur auf die warmen Schnecken streichen.
15. Warm servieren. Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren; in der Mikrowelle 15 bis 20 Sekunden erwärmen.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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