Por qué solo hago 4 rollos de canela

De Bigger Bolder Baking · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. En una jarrita pequeña, bate la yema, la leche y la mantequilla derretida.
3. Incorpora los ingredientes líquidos a la mezcla de harina hasta formar una masa espesa y pegajosa.
4. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede lisa y elástica, unos 5 minutos.
5. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala y deja levar en un lugar cálido de 1½ a 2 horas, hasta que doble su volumen.
6. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla blanda, el azúcar moreno, la canela y la sal para el relleno.
7. Engrasa y forra con papel de horno un molde redondo de 15 cm (6 pulgadas).
8. Extiende la masa en un rectángulo de 13 x 38 cm (5 x 15 pulgadas). Reparte el relleno uniformemente casi hasta los bordes y enrolla firmemente desde un lado corto formando un cilindro.
9. Corta el cilindro en 4 rollos iguales con un cuchillo de sierra y colócalos con el corte hacia arriba en el molde.
10. Tápalos y deja fermentar en un lugar cálido de 1½ a 2 horas, hasta que doblen su volumen.
11. Hacia el final de la fermentación, precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
12. Pincela los rollos con huevo batido y hornea unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar 10 minutos.
13. Bate el queso crema, la mantequilla blanda y la vainilla hasta obtener una crema lisa, y luego incorpora el azúcar glas.
14. Extiende el glaseado sobre los rollos calientes.
15. Sirve templado. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días; recalienta en el microondas 15 a 20 segundos.

Resumido del vídeo de Bigger Bolder Baking. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLecheAzúcar morenoQueso crema