Perché preparo solo 4 cinnamon roll

Di Bigger Bolder Baking · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media, sbattete farina, zucchero, lievito e sale.
2. In un piccolo misurino, sbattete il tuorlo, il latte e il burro fuso.
3. Unite gli ingredienti liquidi alla miscela di farina fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso.
4. Impastate su una superficie leggermente infarinata finché non diventa liscio ed elastico, circa 5 minuti.
5. Mettete l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 - 2 ore, finché non raddoppia.
6. In una ciotola piccola, mescolate il burro ammorbidito, lo zucchero di canna scuro, la cannella e il sale per il ripieno.
7. Imburrate e foderate con carta da forno una teglia rotonda da 15 cm.
8. Stendete l'impasto in un rettangolo di 13 x 38 cm. Spalmate il ripieno uniformemente quasi fino ai bordi, poi arrotolate strettamente partendo da un lato corto.
9. Tagliate il rotolo in 4 porzioni uguali con un coltello seghettato e disponetele con il lato tagliato verso l'alto nella teglia.
10. Coprite e fate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 - 2 ore, finché non raddoppiano.
11. Verso la fine della lievitazione, preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
12. Spennellate i roll con l'uovo sbattuto e cuocete per circa 20 minuti, finché non sono dorati. Lasciate raffreddare 10 minuti.
13. Montate il formaggio cremoso, il burro ammorbidito e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia, poi incorporate lo zucchero a velo.
14. Spalmate la glassa sui roll ancora tiepidi.
15. Servite tiepidi. Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni; riscaldateli 15-20 secondi al microonde.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLatteZucchero di cannaFormaggio cremoso