Pourquoi je ne fais que 4 scones

Par Bigger Bolder Baking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez la friteuse à air à 325°F (165°C), uniquement si votre modèle le demande.
2. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Incorporez le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.
4. Ajoutez progressivement le lait et mélangez légèrement jusqu'à homogénéité.
5. Rassemblez délicatement la pâte sans la pétrir, puis aplatissez-la en disque d'environ 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur.
6. Découpez à l'emporte-pièce rond de 2 ½ pouces (6 cm) en appuyant droit vers le bas, sans tourner, puis badigeonnez uniquement le dessus au jaune d'œuf battu.
7. Tapissez le panier de la friteuse de papier cuisson et disposez les scones régulièrement espacés.
8. Faites cuire à 325°F (165°C) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher léger.
9. Transférez sur une grille et laissez refroidir.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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