爱尔兰苏打面包顶部为何有十字刻痕？☘️

作者：Bigger Bolder Baking · 70 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（215°C）。在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在大碗中混合两种面粉、小苏打和盐。用指尖将冷黄油块揉入面粉中，直至呈粗面包屑状。
3. 在量杯中将鸡蛋和白脱牛奶打匀。
4. 在干性材料中间挖一个凹坑，倒入液体，用张开的手掌将其拌成松软、略粘的面团。如果太干，加少许白脱牛奶。
5. 将面团放在撒了面粉的台面上，轻轻揉成球，再压扁成直径7英寸（约18厘米）、厚约1英寸（约2.5厘米）的圆饼。
6. 放到烤盘上，在顶部划一道深深的十字，并在四个角各戳一个孔。
7. 用量杯中剩余的白脱牛奶刷在面包表面，再撒上燕麦片。
8. 烘烤15分钟，然后将烤箱温度降至400°F（200°C），再烤30分钟。敲击底部时发出轻微空响即表示烤好。
9. 取出放在晾网上冷却。待完全冷却后切片食用。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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