Por que estes rolinhos de queijo e cebola sempre dão certo

Por Bigger Bolder Baking · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas no vaporizador sobre água ou em água fervendo em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até ficarem macias.
2. Amasse as batatas quentes em uma tigela grande e reserve.
3. Derreta o óleo e a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo, adicione a cebola fatiada e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo com frequência, até ficar marrom e caramelizada.
4. Misture a cebola às batatas amassadas e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
5. Incorpore o queijo ralado, os ovos, a farinha, a mostarda, o tomilho, o sal e a pimenta à mistura fria.
6. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
7. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada até 28 x 33 cm (11 x 13 polegadas), se necessário, e corte ao meio no sentido do comprimento.
8. Espalhe o recheio no centro das duas partes de massa, deixando cerca de 4 cm (1 1/2 polegada) livres de cada lado.
9. Pincele as bordas com ovo batido, envolva a massa sobre o recheio e sobreponha a emenda para selar.
10. Corte cada rolo em cerca de 8 pedaços iguais e coloque-os com a emenda para baixo na assadeira.
11. Pincele os rolinhos com ovo batido e polvilhe com sementes de nigela.
12. Asse por 35 a 40 minutos, até incharem e ficarem dourados.
13. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.

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