为什么这款芝士洋葱卷每次都能成功

作者：Bigger Bolder Baking · 75 分钟

食材

步骤

1. 将土豆隔水蒸或用微沸的水煮约30分钟，直到变软。
2. 趁热把土豆压成泥，放入大碗中备用。
3. 将黄油和油放入平底锅中小火融化，加入切片洋葱，经常翻炒约25分钟，直到变成棕色并焦糖化。
4. 把洋葱拌入土豆泥中，放凉至室温。
5. 将磨碎的奶酪、鸡蛋、面粉、芥末、百里香、盐和黑胡椒拌入放凉的土豆混合物中。
6. 将烤箱预热至200°C（400°F），烤盘铺上烘焙纸。
7. 如有需要，在撒了面粉的台面上将酥皮擀成28x33厘米（11x13英寸）的长方形，然后纵向对半切开。
8. 把馅料沿两片酥皮的中间铺开，两侧各留约4厘米空白。
9. 在酥皮边缘刷蛋液，将酥皮卷起包住馅料，接缝处重叠压紧。
10. 将每条卷切成约8等份，接缝朝下摆在烤盘上。
11. 在卷上刷蛋液，撒上黑种草籽。
12. 烘烤35至40分钟，直到酥皮膨起并呈金黄色。
13. 出炉后放置10分钟再食用。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱鸡蛋奶酪土豆切达奶酪酥皮饼