Empty My Fridge
Pourquoi ce porc crémeux à la moutarde est le dîner idéal en semaine
Ingrédients
- Longe de porc · tranché600 g
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Origan · séché½ c. à c.
- Paprika½ c. à c.
- Huile1 ½ c. à s.
- Ail · épluché et écrasé2 gousses
- Vin blanc120 ml
- Chicken stock120 ml
- Moutarde de Dijon1 c. à s.
- Crème120 ml
- Sauce Worcestershire¼ c. à c.
- Purée de pommes de terre
- Légumes cuits à la vapeur
- Persil · haché2 c. à s.
Étapes
- Coupez le filet de porc en médaillons, puis mélangez le sel, le poivre, l'origan et le paprika et assaisonnez les deux faces du porc avec ce mélange.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez le porc et faites-le cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Baissez le feu à moyen, ajoutez l'ail écrasé et remuez 30 secondes. Versez le vin blanc et remuez pour décoller les sucs de la poêle.
- Laissez le vin frémir 2 minutes, jusqu'à ce qu'il réduise légèrement, puis ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter 3 minutes.
- Incorporez la moutarde de Dijon jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, puis ajoutez la crème double et la sauce Worcestershire.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Éteignez le feu et servez le porc avec la purée de pommes de terre, les légumes verts cuits à la vapeur, le persil haché et le poivre noir.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilCrèmeLonge de porcPurée de pommes de terre
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.