Por qué funciona esta receta: galletas con chispas de chocolate con masa de bizcocho.

De Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, tamiza juntos la harina, la mezcla para pastel, la sal y el bicarbonato. Reserva.
2. Bate la mantequilla blanda y ambos azúcares a velocidad media-alta hasta que quede ligera y esponjosa, unos 3 minutos. Añade el huevo y la vainilla y bate a velocidad media-alta durante unos 1 minuto hasta integrar, raspando los lados del bol cuando haga falta.
3. Añade la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y bate a velocidad media-baja solo hasta integrar. Incorpora las pepitas de chocolate y los fideos de colores y bate a velocidad baja hasta que se repartan uniformemente.
4. Cubre bien la masa y refrigérala al menos 2 horas (hasta 3–4 días). Si la dejas más de 2 horas, forma las bolas de masa pasadas las 2 horas y guárdalas tapadas en la nevera. Las bolas se pueden congelar hasta 3 meses; hornéalas sin descongelar y añade 1 minuto al tiempo de horneado.
5. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Forra las bandejas grandes con papel de horno o con tapetes de silicona.
6. Coloca sobre las bandejas bolas de masa fría, de unas 1,5 cucharadas (unos 35 g) cada una, dándoles forma más alta que ancha. Mantén la masa restante en la nevera mientras trabajas por tandas.
7. Hornea de 13 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados; el centro seguirá muy blando. Si quieres, presiona unas pepitas de chocolate más sobre las galletas mientras estén calientes.
8. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pasa a una rejilla para que se enfríen del todo.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoAzúcar morenoPepitas de chocolate