Por que esta receita funciona: cookies de gotas de chocolate com massa de bolo!

Por Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, a mistura para bolo, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
2. Bata a manteiga amolecida e os dois açúcares em velocidade média-alta até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos. Acrescente o ovo e a baunilha e bata em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto até incorporar, raspando as laterais da tigela quando necessário.
3. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes líquidos e bata em velocidade média-baixa só até incorporar. Acrescente as gotas de chocolate e o granulado e misture em velocidade baixa até distribuir uniformemente.
4. Cubra bem a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (até 3–4 dias). Se deixar por mais de 2 horas, faça as bolinhas depois das 2 horas e guarde-as cobertas na geladeira. As bolinhas podem ser congeladas por até 3 meses; asse sem descongelar, acrescentando 1 minuto ao tempo de forno.
5. Pré-aqueça o forno a 350 °F (177 °C). Forre assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
6. Coloque bolinhas de massa gelada, com cerca de 1,5 colher de sopa (cerca de 35 g) cada, nas assadeiras, moldando-as mais altas do que largas. Mantenha a massa restante na geladeira enquanto assa em levas.
7. Asse por 13–15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas; o centro continuará bem macio. Se quiser, pressione mais algumas gotas de chocolate na superfície dos biscoitos ainda quentes.
8. Deixe esfriar 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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